Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
450 g di funghi
Prezzemolo fresco
Pepe nero
1 carota (media)
2 cucchiai di olio vegetale
2 tazze di brodo vegetale
1 cipolla (piccola)
3 cucchiai di farina
½ tazza di panna
acida Sale
Preparazione
Come preparare una salsa cremosa ai funghi?
Affettare i funghi. Sbucciare la cipolla e affettarla. Sbucciare la carota e grattugiarla con una grattugia grossa. Tritare il prezzemolo.
Metti una padella grande a fuoco medio e versa l’olio. Rosolare i funghi per dieci minuti. Quindi aggiungere la cipolla e la carota. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
A parte preparate la salsa tostando leggermente la farina. Mescolatelo con il brodo, aggiungendone una tazza alla volta. Mescolare energicamente per sciogliere eventuali grumi. Aggiungere la panna acida. Successivamente, aggiungi i funghi; mescolare. Sale e pepe. Mescolare ancora e interrompere la cottura. Cospargere di prezzemolo.
La salsa cremosa ai funghi è pronta.