Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 g di patate
300 g di salsiccia
200 g di scamorza affumicata
Sale
Preparazione
Come preparare patate, salsiccia e formaggio affumicato?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Portate a bollore una pentola di acqua leggermente salata. Una volta bollita, cuocere le patate a dadini per circa 5 minuti. Scolare e asciugare con carta assorbente.
Metti una padella grande sul fuoco e lasciala scaldare. Togliete il budello alla salsiccia e sbriciolatela con le mani, quindi mettetela in padella a cuocere. Una volta cotta toglietela dalla padella ma lasciate in padella il grasso rilasciato dalla salsiccia. Cuocete i cubetti di patate sbollentati per circa 15 minuti a fuoco abbastanza vivace, girandoli continuamente finché non si sarà formata una crosticina dorata. Riporta la salsiccia nella padella. Tagliate il formaggio a quadretti e aggiungeteli alle patate e alla salsiccia. Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto. Le patate e la salsiccia con scamorza sono pronte.