ingredienti
Per l’impasto:
5 tuorli d’uovo
5 albumi
230 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
100 ml di acqua tiepida
100 ml di olio
1/2 confezione di lievito in polvere
280 g di farina
1 cucchiaio di cacao in polvere
Per il budino:
1 litro di latte
2 confezioni di polvere per budino al gusto vaniglia
2 cucchiai di zucchero
Inoltre:
3 confezioni di panna acida
Cacao in polvere zuccherato quanto basta
preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero, l’acqua tiepida e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso. Poi olio, 1/2 confezione.
Aggiungere il lievito e la farina. Sbattere l’albume a neve ferma e incorporarlo.
Versare metà dell’impasto su una teglia unta e infarinata.
Colorate l’altra metà con il cacao in polvere.
Distribuirvi sopra l’impasto chiaro e disegnarvi dei cerchi con uno spiedino di legno.
Cuocete il budino e, ancora caldo, stendetelo a porzioni sull’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Fai la prova dello stecchino.
Forare accanto al budino e se lo spiedo rimane asciutto, toglierlo dal forno.
Quindi distribuire 3 tazze di panna acida sull’impasto caldo.
Io non li addolcisco, ma se preferisci puoi aggiungere lo zucchero vanigliato.
Infine, spolverare con cacao in polvere zuccherato (es. Nesquik). Lasciare raffreddare.
