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Ingredienti:
500 g di asparagi
1 confezione (200 g) di prosciutto cotto
250 g di formaggio cremoso Erbe
Cipolle/Knobi
Formaggio da forno
(scalogno)
(brodo se necessario)
Preparazione:
Mondate gli asparagi, se necessario tagliateli a metà e metteteli in una pentola con acqua calda.
Lasciamo cuocere per 6-10 minuti in modo che sia ancora al dente.
Dividete a metà il prosciutto cotto, avvolgeteci gli asparagi e adagiateli nella pirofila.
Soffriggere l’aglio e la cipolla in una padella, quindi scaldare una piccola quantità d’acqua nella padella e sciogliervi la crema di formaggio. Se lo preferite più piccante potete sciogliere la crema di formaggio in un po’ di brodo o semplicemente utilizzarne uno più aromatico. Per quanto riguarda la salsa, dovete vedere quanto densa la volete (gli asparagi però resteranno a mollo nella pirofila). Distribuire poi la salsa sugli involtini di asparagi, aggiungere i cipollotti e gratinare con il formaggio.