Ingredienti:
4 porzioni
250 g pasta
500 g carne gyros
1 peperone rosso
2 cipolla/e
150 g funghi freschi
50 g concentrato di pomodoro
200 g panna acida
400 g panna
4 cl Metaxa
125 g formaggio grattugiato
sale e pepe
paprika in polvere
Metodo:
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in una casseruola. Friggere i gyros nell’olio. Quindi metterlo nella casseruola.
Lavare le verdure, tagliarle a pezzetti e friggerle nello stesso olio con cui sono stati fritti i gyros. Condire ancora un po’ con sale e pepe. Ora aggiungi le verdure ai gyros e le tagliatelle nella casseruola e mescola.
Sfumare l’olio con la panna e aggiungere la panna acida. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro e Metaxa. Aggiungi altro concentrato di pomodoro e Metaxa se lo desideri. Condire con sale e pepe, paprika in polvere e altre spezie se necessario.
Ora versate la salsa sugli ingredienti nella casseruola, cospargete di formaggio e infornate a 180 °C per 20 – 30 minuti.