Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
150 g cioccolato fondente
150 g burro
100 g zucchero semolato
100 g mandorle
in polvere 70 g farina
4 uova
1 bustina lievito in polvere
Preparazione
Come fare la torta di mandorle e cioccolato fondente?
Tritare il cioccolato fondente con un coltello affilato e metterlo in una ciotola.
Scioglietelo al microonde o a bagnomaria.
Sciogliere anche il burro e lasciarlo raffreddare.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico.
Montare i tuorli e lo zucchero a velo con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Aggiungete al composto il burro fuso e raffreddato.
Aggiungere la polvere di mandorle, la farina e il lievito.
Mescolate e amalgamate il tutto con un cucchiaio.
Aggiungete il cioccolato fondente fuso e leggermente raffreddato e amalgamate il tutto.
Infine aggiungete gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare troppo il composto.
Versare l’impasto in uno stampo da 22 cm, ben imburrato o oliato oppure foderato con carta da forno, livellare la superficie.
Cuocete la torta in forno ventilato preriscaldato per 40 minuti a 180°.
Toglietelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Spolverate di zucchero a velo e servite la torta di mandorle e cioccolato fondente.