Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 g di ricotta
150 g di zucchero
3 uova
Scorza di un’arancia grattugiata Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Come fare la torta morbida di ricotta senza farina al profumo di arancia?
Per iniziare accendete il forno a 180°. Foderare una teglia a cerniera da 20-22 cm con carta da forno, utilizzando una striscia di carta più alta del cerchio stesso poiché la torta lieviterà molto durante la cottura.
Sbattere le uova intere con lo zucchero per una decina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete la ricotta e continuate a mescolare. Aggiungere poi la scorza d’arancia grattugiata e due cucchiai di succo d’arancia. Mescolare bene e versare la crema di ricotta nello stampo.
Cuocere per 50 minuti. La torta aumenterà di volume durante la cottura ma una volta raffreddata si sgonfierà. Una volta cotta, togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare la torta al suo interno. Poi sformatelo su un piatto da portata e lasciatelo raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo e guarnire con scorza d’arancia prima di servire. La morbida torta di ricotta senza farina aromatizzata all’arancia è pronta per essere gustata.