Zutaten:
4 Stange/n Spargel, weißer
etwas Salz
1 Prise(n) Zucker
1 Scheibe/n Gouda
1 Scheibe/n KochRindfleisch (große Scheibe)
etwas Mehl zum Wenden
n. B. Ei(er), verqirlt
n. B. Semmelbrösel
viel Öl zum Braten
Zubereitung:
Mondate 3-4 gambi di asparagi a persona e cuoceteli in acqua salata con un pizzico di zucchero fino a quando saranno morbidi. Togliere dall’acqua e scolare bene.
Avvolgere gli asparagi con una grande fetta di Gouda, avvolgervi attorno la carne cotta e fissarli con degli stuzzicadenti. Se disponete di fette di manzo sufficientemente grandi, potete anche adagiare il formaggio sulla fetta di manzo e avvolgerle insieme attorno agli steli di asparagi.
Passate la bustina di asparagi prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldare una quantità sufficiente di olio in una padella e friggere la bustina di asparagi fino a doratura su entrambi i lati.
Servire caldo con patate come piatto principale, altrimenti tiepido o freddo come piccola cena o antipasto.
Il tempo di cottura indicato è solo approssimativo e si riferisce alla cottura e alla frittura degli asparagi.
Am besten guten KochRindfleisch verwenden, nicht das runde oder eckige Formfleisch.