Ingredienti :
1 vasetto di fave
500 g di patate
1 cipolla/e
1 confezione di pancetta tagliata a dadini fini
1 tazza di formaggio fuso alle erbe
1 tazza di panna
1 pizzico/i di sale un po’ di pepe eventualmente prezzemolo ad esempio
santoreggia a poco olio per friggere
Preparazione:
Tagliare la cipolla a cubetti, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 x 1 cm.
Friggere i cubetti di prosciutto nell’olio. Aggiungere i cubetti di cipolla e soffriggere un po’. Aggiungere poi le fave col succo (!) e i cubetti di patate. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione il composto di patate e fagioli e cuocere a fuoco lento per 30 minuti (20 minuti in pentola a pressione).
Quando le patate saranno cotte, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il formaggio fuso, la panna e il prezzemolo tritato finemente. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Se lo preferisci un po’ più forte, puoi aggiungere del salato.