Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 controfiletto di arrosto di circa 1 kg
3 spicchi d’aglio
750 ml di salsa di pomodoro
3 cucchiai di olio vegetale
1/2 cipolla gialla
6 patate rosse
3,5 cucchiai di farina
Pepe 2 carote
grandi Sale 850 ml di brodo di pollo
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di manzo con pomodori e patate?
Preparare tutti gli ingredienti. Tagliare la carne a cubetti. Sbucciare e affettare la cipolla e l’aglio. Sbucciare le carote e le patate. Lavateli e tagliateli a cubetti.
Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Rosolare la carne su tutti i lati per 5 minuti. Rimuovi e prenota. Aggiungere la cipolla e l’aglio. Riportateli indietro, mescolando di tanto in tanto. Restituire la carne, cospargere di farina. Mescolare e cuocere per un minuto, quindi aggiungere il brodo e la salsa di pomodoro. Mescolare ancora. Infine aggiungete le carote e le patate. Lasciate cuocere lo spezzatino di manzo con pomodorini e patate a fuoco basso per un’ora, mescolando ogni 20 minuti. Condire con sale e pepe e servire subito.