Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
Per le polpette :
350 g di carne macinata
Pangrattato ammollato nel latte
Sale
1 pizzico di cumino
Pepe nero 1 cipolla tritata Coriandolo
tritato
1
uovo
2 spicchi d’aglio tritati
Prezzemolo tritato
Inoltre:
1 cipolla piccola tritata
1 kg di patate tagliate a fette spesse
½ cubetto di pollo
5 spicchi d’aglio marinati in olio d’oliva e tritati
½ cubetto di montone
1 pezzo di grasso di agnello
4-5 cucchiai di olio di semi di girasole
Paprika
1 cucchiaio di dersa (miscela di ½ cucchiaino di cumino, 1 testa di aglio tritato, sale, peperoncino e paprika)
Pepe nero
1 pomodoro grattugiato
Sale
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di patate con polpette?
Iniziate preparando le polpette mescolando tutti gli ingredienti della lista. Formate delle polpette con le mani e mettetele da parte.
Usa un forno olandese per cuocere tutti gli ingredienti. Per prima cosa aggiungere il grasso d’agnello e l’olio. Aggiungere l’aglio, la cipolla, i cubetti e la dersa. Rosolare dolcemente per 5 minuti, quindi aggiungere le spezie e il pomodoro. Metti le patate. Coprire il tutto con acqua calda. Proseguire la cottura coperto per una decina di minuti. Aggiungere poi le polpette. Spolverizzate con il prezzemolo e continuate a cuocere a fuoco medio-basso finché la salsa non si sarà ridotta. Lo spezzatino di patate con polpette è pronto da gustare.