Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di gamberetti
250 g di zucchine
60 g di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Aglio in polvere
Preparazione
Come preparare gli spiedini di zucchine e gamberi gratinati?
Lavate le zucchine, tagliate le estremità, poi con un pelapatate tagliatele a fettine lunghe e molto sottili. Sgusciare i gamberi lasciando l’ultima parte della coda. Eliminate anche il filo nero (le interiora) sul retro aiutandovi con uno stuzzicadenti. Arrotolare ogni gambero in una fetta di zucchina, quindi infilzarli con gli spiedini. Procedete in questo modo fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Spennellate gli spiedini con un filo d’olio d’oliva, poi passateli nel pangrattato e conditeli con sale, pepe e aglio. Infornate a 190°C in modalità statica per circa 15 minuti o fino a doratura. Gli spiedini di zucchine e gamberi gratinati sono pronti.