Preparazione: 25 minuti
Riposo: 3 ore e 30 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti secchi
100 g di burro
Per la crema:
250 g di panna fresca liquida
250 g di yogurt naturale
80 g di zucchero semolato
6 g di gelatina in fogli
2 fette di anguria
2 cucchiai di latte
Per la copertura:
300 g di anguria
30 g di zucchero
4 g di gelatina in fogli
30 ml di acqua
Preparazione
Come fare la torta allo yogurt e anguria senza cottura?
Per prima cosa tritate i biscotti nel frullatore e trasferiteli in una ciotola.
Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso sul fornello o nel microonde.
Unire bene i due ingredienti.
Disporre il composto in una tortiera da 20 cm di diametro rivestita con carta da forno e livellarlo con un cucchiaio.
Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo fino a formare un composto a neve ferma.
Aggiungere lo yogurt e mescolare con una spatola in silicone.
Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzarli e scioglierli in poco latte caldo.
Aggiungetelo alla crema di yogurt e mescolate.
Tagliate l’anguria a pezzetti e aggiungeteli alla crema.
Togliete la base di biscotti dal frigorifero e versateci dentro il composto cremoso.
Livellare e rimettere in frigorifero.
Per la copertura, tagliate l’anguria a pezzetti e privatela dei semi.
Mettetelo in un pentolino con lo zucchero e l’acqua.
Portare ad ebollizione.
Mescolare e aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda e scolati.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolando spesso.
Togliete la torta dal frigorifero e versateci sopra il composto di anguria.
Conservare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
La torta allo yogurt e anguria senza cottura è pronta da gustare.