Strudel fantastico: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 2-3 mele
- 20 grammi di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 foglio di pasta sfoglia già pronta
- 50 grammi di noci
- 50 grammi di uvetta
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- zucchero a velo per spolverare
Preriscaldate il forno a 180°.
Ungete o foderate la leccarda con la carta apposita.
Lavate e asciugate le mele, sbucciatele privatele del torsolo, quindi affettatele a tocchetti tutti delle stesse dimensioni. Tenetele a portata di mano.
In una padella antiaderente, fate fondere il burro con lo zucchero, mescolate con una spatola per uniformare, poi aggiungete le mele e fatele rosolare, aromatizzandole con la cannella. Amalgamate con cura fino a quando iniziano a dorarsi.
Stendete la sfoglia con un mattarello per ottenere un rettangolo piuttosto sottile (5 millimetri circa). Trasferite le mele caramellate e cospargetele con le noci a pezzettoni. Lasciate i margini liberi per 3 centimetri, quindi ripiegateli su loro stessi, sollevate un lato e arrotolatelo strudel in modo da ottenere un cilindro piuttosto alto e spesso.
Rompete l’uovo, separando tuorlo e albume e utilizzate solo il rosso sbattuto per spennellare la superficie del vostro dolce.
Infornate per 20 minuti. Ogni elettrodomestico cuoce in maniera differente, sfornatelo quando risulta ben dorato in superficie.
Lasciatelo intiepidire e spolverato con lo zucchero a velo.