ingredienti
300 g di broccoli, tagliati a cimette
Sale e pepe
2 cucchiai di farina
150 ml di latte (1,5% F.)
150 ml di brodo vegetale
Noce moscata grattugiata fresca
50 g di formaggio (Gouda, 30% F.)
Valori nutrizionali per porzione
kcal 211
proteine 13,37 g
grassi 10,26 g
carboidrati. 16,11 g
preparazione
Lavare i broccoli. Lessate le cimette di broccoli in acqua salata per circa 5 minuti.
Nel frattempo, mescolare la farina con un po’ di latte fino ad ottenere un composto omogeneo. In una pentola portate a bollore il latte rimasto e il brodo vegetale, versate la farina mista, mescolate continuamente e continuate la cottura fino a formare una salsa densa. Condire a piacere con sale, pepe e noce moscata. Lasciare raffreddare leggermente la salsa, grattugiare il formaggio e mantecare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Togliete le cimette di broccolo dall’acqua, scolatele e mettetele in una pirofila unta. Versarci sopra la salsa. Cuocere la casseruola nel forno sulla griglia centrale per circa 30 minuti.
Con questo si sposa bene la pasta o il purè di patate.
A persona 180 kcal, 5,6 g di grassi, 28% calorie da grassi.