Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
200 g di biscotti secchi
100 g di burro
250 g di mascarpone
150 g di panna per dolci
60 g di zucchero a velo
Essenza di vaniglia
Nocciole tritate per decorare
Preparazione
Come fare la cheesecake al mascarpone e nocciole senza cottura?
Per prima cosa preparate la base tritando molto finemente i biscotti.
Sciogliere il burro e versarlo sui biscotti tritati.
Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo da crostata rivestito con pellicola trasparente.
Modellare i bordi e la base utilizzando un cucchiaio.
Lasciare riposare la base in frigorifero per 30 minuti affinché si rassodi.
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere anche l’essenza di vaniglia.
Incorporate la panna precedentemente montata e mescolate a mano con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete la base di biscotti e versate all’interno il ripieno.
Livellare e far rassodare per altri 30 minuti in frigorifero.
Al momento di servire, sformare la cheesecake rimuovendo la pellicola trasparente.
Decorare la superficie con le nocciole tritate.
Servite la cheesecake senza cottura con mascarpone e nocciole a scaglie.