Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
250 g di ricotta
130 g di zucchero
200 g di farina
50 g di fecola di patate
7 g di lievito secco
1 limone (bio)
3 mele
2 uova
Preparazione
Come fare la torta di mele e ricotta?
Setacciare la ricotta in una ciotola con lo zucchero.
Amalgamate il tutto con una frusta, poi aggiungete un uovo alla volta, facendo attenzione che venga ben assorbito.
Aggiungere la scorza di limone e il latte a temperatura ambiente.
Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e la fecola di patate.
Amalgamare il tutto per rendere l’impasto omogeneo.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, amalgamarle bene all’impasto.
Trasferitela in uno stampo quadrato da 20 cm rivestito con carta da forno, disponendo sulla superficie altre fettine di mela.
Aggiungete un po’ di zucchero semolato e infornate a 180° per circa 45 minuti.
La torta di mele e ricotta dovrà risultare leggermente dorata in superficie.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.