Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 melanzana nera ovale
250 g di passata di pomodoro
120 g di mozzarella
50 g di parmigiano
Farina
Basilico
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare un succulento gratin di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio?
Per prima cosa lavate le melanzane e tagliate le estremità.
Tagliatelo a fette di circa 1 cm, salate e infarinate.
Disporre le melanzane infarinate su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungere olio extravergine di oliva.
Cuocete le melanzane in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.
Nel frattempo fate cuocere la salsa di pomodoro con l’aglio, l’olio extravergine d’oliva, il basilico fresco e il sale per 10 minuti, mescolando spesso.
Nella padella che servirà per cuocere la gratinatura, versare un mestolo di sugo.
Disporre alcune melanzane cotte.
Aggiungete la mozzarella tritata e il parmigiano.
Fate diversi strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Aggiungere qualche foglia di basilico fresco.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 12-15 minuti sul fuoco.
Il succulento gratin di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio è pronto.