Ingredienti
300 g di pancetta, tagliata a dadini
10 fette di pancetta
1 cucchiaino di semi di cumino in grani
5 scaloppine di tacchino o filetto di maiale
3 peperoni rossi, verdi e gialli
8 patate
4 cipolle
1 cucchiaio di olio per friggere
sale, pepe e noce moscata a piacere
Preparazione
Quindi si procede: Per prima cosa lavare le scaloppine di tacchino, asciugarle e condirle con sale, pepe e noce moscata. Friggerle brevemente in una padella e disporle una accanto all’altra in una pirofila alta.
Quindi sbucciare e lavare le patate e tagliarle a fette più o meno uguali, così come i peperoni e le cipolle.
- Distribuire le patate sulle cotolette e sulla metà della pancetta tagliata a dadini. Quindi cospargere 1 cucchiaino di semi di cumino. Poi i peperoni e la cipolla e il resto della pancetta a dadini. Infine, disporre la pancetta a fette su tutta la teglia. 4. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno.
Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno a 200°C per 2 ore. Poi togliete il foglio di alluminio e lasciate di nuovo in forno per circa 5-10 minuti, finché la pancetta non sarà croccante.