Preparazione: 30 minuti
Porzioni: 3-4 (189,04 Kcal per porzione)
ingredienti
100 g di cous cous crudo (integrale o classico)
100 g di acqua (bollente)
Sale
Olio extravergine di oliva
1 limone (molto succoso)
350 g di avocado ( maturo)
300 g di salmone affumicato
Preparazione
Come preparare la tartare di salmone e avocado con il cous cous?
Versare il cous cous in una ciotola, aggiungere acqua bollente, sale, olio e mescolare.
Coprite e lasciate riposare per almeno dieci minuti.
Tritare il salmone al coltello, condire con olio e succo di limone, lasciare marinare per almeno 10 minuti.
Tritate anche l’avocado e conditelo con sale, olio e succo di limone;
Lasciate raffreddare il cous cous e disponetelo su un piatto utilizzando una formina per biscotti da 6 o 8 cm.
Aggiungere poi uno strato di avocado e uno di salmone.
Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Decorare con foglie di menta o prezzemolo, fettine di limone e un filo d’olio.
La tartare di salmone e avocado con cous cous è pronta per essere servita.