Ingredienti per circa 50 pezzi: 250 g di puro strutto, 500 g di farina, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 tuorli d’uovo, 5 cucchiai di acqua minerale, 1 fiala di essenza di vaniglia, 150 g di zucchero a velo per spolverare, un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno: merda o un barattolo di marmellata di noci pecan.
Metodo di preparazione: In una ciotola strofinate il lardo con lo zucchero ei tuorli d’uovo, quindi aggiungete l’acqua minerale, l’aceto, il sale in polvere e l’essenza di vaniglia. Setacciare la farina sulla composizione e impastare fino ad ottenere un impasto sodo e allo stesso tempo facile da modellare. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettete in frigo per circa 30-40 minuti. Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta in una sfoglia più spessa o più sottile a seconda delle vostre preferenze. L’impasto viene tagliato a triangoli di circa 2-3 cm.
Nella parte stretta, nell’angolo del triangolo, adagiate il ripieno (merda tagliata a cubetti o marmellata mista a torsolo di noce macinata) e arrotolate il cornulet. Disponete i cornuleti formati in una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non diventano leggermente marroni in superficie, quindi sformateli e arrotolateli ben caldi nello zucchero a velo.
Vi auguriamo buon appetito!