Preparazione: 30 minuti
ingredienti
1 confezione di pere sciroppate
200 ml di panna liquida
1 confezione di speculoos
3 uova
250 g di mascarpone
Cacao amaro in polvere
150 g di zucchero
1 tavoletta di cioccolato Chicchi di caffè
(per decorare)
Preparazione
Come fare il tiramisù speculoos cioccolato e pere?
Schiacciare gli speculoos. Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a pezzetti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mettere da parte. Sciogliere anche il cioccolato e lasciarlo raffreddare.
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattili nella neve. Mescolare in una ciotola i tuorli e lo zucchero. Quando saranno sbiancate incorporare il mascarpone, quindi aggiungere delicatamente gli albumi. In un altro contenitore unire la panna con lo sciroppo di pere e il cioccolato.
Disporre le verrine aggiungendo gli ingredienti in quest’ordine: speculoos, pere, cioccolato e crema al mascarpone. Decorare con cacao e chicchi di caffè. Conservare in frigorifero per 6 ore. Il tiramisù speculoos cioccolato e pere è pronto per essere servito.