Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Porzioni: 8 persone
ingredienti
250 g di mascarpone
250 ml di panna fresca liquida
150 g di torrone bianco (+ per decorare)
1 pandoro
Latte qb (per bagnare il pandoro)
Preparazione
Come fare il tiramisù al torrone e al pandoro?
Tritare il torrone e metterlo in una ciotola con 50 ml di panna liquida. Mettete la ciotola nel microonde e fate sciogliere il torrone per 2 minuti a 700 W oppure a bagnomaria.
Togliete la ciotola dal microonde e mescolate in modo che la panna calda sciolga molto bene il torrone.
In una ciotola ammorbidire il mascarpone. Aggiungete il torrone fuso e mescolate. In un’altra ciotola, sbatti il resto della crème fraîche. Con l’aiuto di una spatola incorporarlo gradualmente alla crema di torrone e mascarpone.
Tagliate il pandoro a fette e foderate con esso una pirofila da 20 x 20 cm. Pressare leggermente con le mani e bagnare con un po’ di latte. Versare la crema di torrone sul pandoro e livellarlo. Ricoprire la crema di torrone con altre fette di pandoro bagnate nuovamente nel latte. Versate il resto della crema sulla superficie e livellatela.
Decorare il tiramisù con pezzi interi di torrone e pandoro sbriciolato. Prima di consumarlo mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora. Il tiramisù torrone e pandoro è pronto per essere servito.