Ingredienti per la base della torta:
1 confezione di lievito
5 tuorli d’uovo
150 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
150 g di scaglie di mandorle
1 confezione. zucchero vanigliato
Ingredienti per la meringa:
5 albumi
150 grammi di zucchero
Ingredienti per il ripieno:
250 gr fragole
2 confezioni di crema rinforzante
2 pacchi
zucchero vanigliato
500 ml di panna
preparazione
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato 160°C). Mescolare la farina con il lievito e setacciare anche questa. Separare le uova. Sbattere il burro, poi 100 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto spumoso. Unire gradualmente il composto di farina. Stendere l’impasto su due basi di teglie a cerniera (ø26 cm) rivestite con carta da forno, quindi montare a neve ferma gli albumi con 150 g di zucchero e distribuirli su entrambe le basi di pasta. Cospargete sopra le scaglie di mandorle. Cuocete entrambe le basi nel forno preriscaldato per circa mezz’ora, sfornate e fate raffreddare bene, infine lavate le fragole, tamponatele con carta da cucina e tagliatele a metà. Ora sbattere la panna con il montante per panna e lo zucchero vanigliato fino a renderla ben ferma. A seconda dei vostri gusti, unite le fragole alla crema oppure ricoprite la base della torta. Infine aggiungete la panna montata e livellatela.
