ingredienti
110 g di biscotti al cacao
60 g di burro
2 cucchiai di latte
500 g di crème fraîche
2 cucchiaini di liquore al caffè
2 tazzine di caffè espresso
2 cucchiaini di caffè solubile
qb Cacao amaro in polvere
Preparazione
Come preparare la torta al caffè senza cottura?
Sbriciolare i biscotti nel frullatore, quindi aggiungere il burro fuso e il latte. Compatta con le mani. Foderare con pellicola trasparente uno stampo snodato da 20 cm di diametro. Versate i biscotti e compattateli sul fondo. Livellare la superficie con un cucchiaio.
Montare la panna (fredda di frigorifero) a neve ferma, quindi aggiungere l’espresso, il caffè solubile e il liquore. Mescolare con una spatola e versare nello stampo. Livellate la superficie o segnatela con i rebbi di una forchetta. Coprire con pellicola trasparente. Lasciare riposare in freezer per almeno 6 ore.
Sfornate la torta al caffè senza cottura qualche minuto prima di servirla (a seconda della temperatura esterna). Spolverizzate la superficie con cacao amaro in polvere.