Preparazione: 15 minuti
Cottura: 55 minuti
ingredienti
4 uova
160 g di zucchero
100 g di amaretti
200 g di farina
1 bustina di lievito
100 g di cioccolato fondente
160 g di olio
70 g di gocce di cioccolato fondente
200 g di succo di pera (o altra frutta o latte)
Zucchero in polvere
Preparazione
Come fare la torta al cioccolato e amaretti senza burro né latte?
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Frullare i macarons in un robot da cucina fino a ridurli in polvere.
Separare i tuorli dagli albumi. Frullateli con uno sbattitore elettrico e metteteli da parte.
Sbattere anche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio ed il cioccolato fuso. Mescolate il lievito con la farina e aggiungeteli al composto di tuorli, sempre lavorando con la planetaria. Incorporate anche gli amaretti e il succo di frutta. Aggiungere per ultimi gli albumi montati a neve e le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 55 minuti. Controllate la prova di cottura dello stecchino. Lasciare raffreddare la torta al cioccolato e macaron senza burro né latte. Spolverate con zucchero a velo e servite.