ingredienti
Per il terreno:
Circa 150 g di biscotti al cacao (ad esempio Leibniz o Wikana)
120 g di burro
Per la crema:
600 g di quark
350 ml di panna montata
300 g di cioccolato da cucina
Rum a piacere
Per la glassa al cioccolato:
150 ml di panna montata
150 g di cioccolato da cucina
preparazione
- Per prima cosa riducete in polvere i biscotti al cacao nella planetaria e aggiungete il burro fuso.
Amalgamate poi il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e stendetelo sul fondo della tortiera rivestito di carta da forno.
Distribuire uniformemente e conservare in frigorifero finché la crema non sarà pronta.
- Successivamente, mescolare a neve ferma i 200 ml di panna e aggiungere il quark precedentemente mescolato al cioccolato fuso e leggermente raffreddato.
Mescolare con una spatola.
La crema può essere arricchita con rum a piacere, io ne ho aggiunto solo qualche cucchiaio.
Ma potete usare anche l’essenza di rum se anche i bambini mangiano il dolce.
- Potete addolcire la panna anche con zucchero a velo, ma per me il cioccolato era abbastanza dolce.
Ora spalmate la crema al cioccolato sulla base di biscotti e livellatela, montate il resto della panna e versatela sulla panna.
- Lasciare riposare in frigorifero e infine ricoprirlo con la glassa al cioccolato.
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