Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 20 minuti
Riposo: 2 ore
Porzioni: 8
ingredienti
Per la torta:
50 g di amido di mais
190 g di cocco grattugiato (+ per la decorazione)
3 uova
2 cucchiai di zucchero a velo
200 ml di panna liquida
397 g di latte condensato zuccherato (1 lattina)
300 ml di latte parzialmente scremato
Per la glassa al cioccolato fondente:
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di panna liquida
Preparazione
Come preparare la torta al cocco con glassa al cioccolato fondente?
Accendete il forno a 170 gradi. Metti il latte, lo zucchero a velo e l’amido di mais nella ciotola del robot da cucina. Sbatti insieme questi ingredienti. Quindi aggiungere le uova intere, il latte condensato, la panna liquida e il cocco grattugiato. Frullare ad ogni aggiunta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Utilizzate uno stampo in silicone per cuocere la torta. Versare tutto l’impasto, coprire con pellicola e cuocere a bagnomaria in forno per 1 ora e 20 minuti. Aspettate che la torta sia completamente fredda prima di toglierla dallo stampo.
Preparate la glassa mescolando i due ingredienti. Quando la torta sarà fredda ricopritela con questo composto. Cospargete la superficie del cocco grattugiato. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. La torta al cocco con glassa al cioccolato fondente è pronta per essere gustata.