Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
50 g di cocco grattugiato
250 ml di latte di cocco (o latte intero)
180 g di zucchero
185 g di farina
2 uova (grandi)
125 g di burro
1 bustina di lievito in polvere
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la torta al cocco ultra fondente?
Prima di iniziare accendete il forno a 180 gradi.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Sbattere le uova intere e lo zucchero con le fruste elettriche.
Aggiungete il latte di cocco, continuando a frullare.
Aggiungete poi il burro, poi il cocco grattugiato.
Versate nel composto la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo rotondo da 22 cm.
Trasferiteci sopra l’impasto e cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Quindi abbassare la temperatura del forno a 160 gradi e continuare la cottura per altri 10 minuti.
La torta morbidissima al cocco è pronta.
Lasciare raffreddare, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.