Ingredienti
300 g di burro o margarina, morbido, a pezzetti
300 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa
5 uova
320 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 limoni biologici
Per la glassa
, 200 g di zucchero a velo
e un po’ di succo di limone
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Preparazione
1. Preriscaldare innanzitutto il forno a 190°CO/U (forno ventilato 160°C). Grattugiate poi la buccia di 3 limoni (solo quello giallo) e spremetene due.
2. Ora mescolate insieme il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, la scorza di limone e il succo di due limoni.
3. Ora unisci brevemente il lievito alla farina e mescola brevemente.
Disporre quindi l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno (ca. 42 x 29 cm) e stenderlo.
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4. Ora mettilo nel forno preriscaldato e cuoci per 20-30 minuti.
Glassa
Mettete lo zucchero a velo in una piccola ciotola e spremete il terzo limone e aggiungete gradualmente il succo di limone allo zucchero a velo fino a creare una bella glassa densa.
Quando la torta è ancora calda, bucherellatela più volte con una forchetta, versateci sopra la glassa e spalmatela.
Buon appetito