Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 8 persone
ingredienti
320 g di mascarpone
150 g di yogurt al limone
120 g di zucchero
3 uova medie
90 g di amido di mais
55 g di succo di limone
10 g di scorza di limone (grattugiata)
Preparazione
Come preparare la mousse al limone di Cyril Lignac?
Mescolate il mascarpone con lo zucchero con le fruste elettriche per velocizzare la preparazione. Aggiungere lo yogurt al limone, l’amido di mais, il succo e la scorza di agrumi. Mescolare per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderare uno stampo da 18 cm di diametro con carta da forno e versare questo composto, scuotendo un po’ lo stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino e poi toglietela dal forno. Lasciare raffreddare e togliere con attenzione dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo. Servite la mousse al limone di Cyril Lignac.