Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
3 uova (medie)
150 g di zucchero
1 pizzico di sale
250 g di mascarpone
100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o ricotta)
1 vasetto di yogurt naturale (125 g)
85 g di amido di mais
2 limoni (succo di 2 e scorza grattugiata di 1 limone)
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la mousse al limone senza farina né lievito?
Sbattere le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il mascarpone e la crema di formaggio e mescolate.
Aggiungere poi lo yogurt bianco, la scorza di un limone e il succo di due limoni.
Setacciate l’amido di mais e aggiungetelo più volte al composto, mescolando con cura.
Foderate una tortiera da 20 cm con carta da forno, oppure ungetela leggermente e spolveratela con amido di mais.
Versare il composto all’interno dello stampo.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
Controllate la cottura della torta con la prova stecchino.
Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Sformare e spolverare con zucchero a velo.
Servite la torta al limone senza farina né lievito.