INGREDIENTI (circa 8 pezzi, da uno stampo a cerniera):
50 g di farina di mandorle, proteine in polvere (proteine da forno) o simili.
500 g di quark
2 cucchiai di xilitolo (sostituto dello zucchero)
2 uova)
1 classe Lattina di mandarini, mandarini freschi o altra frutta
½ confezione di lievito in polvere
PREPARAZIONE:
Sbattere le uova fino a renderle schiumose e poi incorporare gradualmente la farina di mandorle, lo xilitolo e il lievito. Quindi aggiungere il quark e mescolare bene il tutto. Infine aggiungete i mandarini (senza il succo!) o un altro frutto nella quantità adeguata e mescolate nuovamente bene il tutto.
Versate poi il composto in uno stampo a cerniera unto e cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per 45 – 50 minuti. Dopo circa 30 minuti vi consigliamo di rivestire la torta con carta da forno, altrimenti diventerà troppo scura.
È meglio lasciare raffreddare la torta alla temperatura del frigorifero.