ingredienti
2 uova
100 g farina
100 g zucchero
5 g lievito per dolci
1 tuorlo d’uovo
250 g mascarpone
3 cucchiai di zucchero semolato qb
Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Come fare la torta al mascarpone e gocce di cioccolato?
Per prima cosa preparate il ripieno. Versate in una ciotola capiente il mascarpone con il tuorlo d’uovo e 3 cucchiai di zucchero. Lavorare con un mixer fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete con un cucchiaio le gocce di cioccolato e distribuitele bene nel composto. Riponete in frigorifero fino al momento del consumo e preparate il pan di spagna.
Sgusciare le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto soffice e leggero. Aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito setacciati. Continuate a lavorare il composto finché non diventerà fluido e cremoso.
Foderare una teglia a cerniera con carta da forno. Imburrare e infarinare i lati. Versate sopra il ripieno di ricotta e stendetelo bene sulla base, lasciando un dito di spazio attorno ai bordi dello stampo. Prendete il composto di pan di spagna per riempire prima i bordi, poi tutta la superficie. Stendere delicatamente con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti in modalità statica. Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta.
Una volta cotta lasciatela raffreddare su una gratella. Aprite lo stampo e capovolgete delicatamente la torta su un piatto. Servite la torta al mascarpone e gocce di cioccolato.