Ingredienti:
150 g di biscotti al burro
80 g di burro
400 g di mascarpone
400 g di panna montata fredda
2 confezioni di crema rinforzante
1 cucchiaio di zucchero
150 g di zucchero a velo
Per guarnire:
Glassa al cioccolato
Fiocchi di cocco
preparazione
Mescolare i biscotti di pasta frolla in un tritatutto fino ad ottenere un composto piccolo. In alternativa, i biscotti possono essere arrotolati in piccoli pezzi in un sacchetto per congelatore sigillato utilizzando un mattarello. Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e distribuirvi sopra i biscotti sbriciolati e pressarli al loro posto. Raffreddare lo stampo in frigorifero, montare a neve ferma la panna con il montante e lo zucchero e unirla al mascarpone in una ciotola capiente. Aggiungete poi lo zucchero a velo poco alla volta, spalmate la crema sulla base e livellatela, ricoprite la torta con scaglie di cocco e glassa al cioccolato e conservatela al freddo in frigorifero.