ingredienti
500 g di crème fraîche liquida
390 g di latte condensato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
500 g di melone
40 g di zucchero
Scorza di mezzo limone
80 g di biscotti secchi
Preparazione
Come fare la torta al melone senza cottura?
Pulite bene il melone eliminando i semi interni e la buccia e tagliatelo a quadretti. Mettetela in un pentolino con lo zucchero e lasciate caramellare per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta caramellato il melone, mettetelo da parte e lasciatelo raffreddare.
Montare la crème fraîche con la vaniglia fino ad ottenere una consistenza abbastanza compatta. Aggiungere il latte condensato e la scorza di mezzo limone, oltre al melone caramellato raffreddato. Mescolare con una spatola.
Foderate uno stampo da torta con pellicola trasparente e versate tutta la crema all’interno, livellandola bene. Disporre i biscotti sulla superficie e congelare per una notte.
Al momento di servire, capovolgere la torta al melone senza cottura su un piatto da portata. Togliete la pellicola, decorate con fettine sottili di melone e servite.