Ingredienti
Per l’impasto:
4
uova 4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di noci tritate
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
1/2 confezione di lievito
Per la crema:
125 g di burro
250 ml di latte
1 confezione di budino in polvere al gusto vaniglia
2 cucchiai di zucchero
250 g di quark
Inoltre:
banane,
glassa al cioccolato
, noci per decorare
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Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Personalmente non separo le uova, ma sbatto subito le uova intere (tuorli e albumi) con lo zucchero. Ci vorrà ancora un po’, ma non importa. Ho la planetaria quindi non devo tenerla in mano. 😀
Ora mescola tutti gli ingredienti secchi – noci, farina, cacao e lievito – e uniscili al composto di uova.
Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno e stendetevi sopra l’impasto fino a renderlo bello liscio e liscio. Infornare nel forno preriscaldato e cuocere a 180 °C per circa 25-30 minuti.
Cuocere come al solito un budino alla vaniglia e lasciarlo raffreddare. Mescolare il budino raffreddato con burro e quark fino ad ottenere una crema.
Lasciare raffreddare la pasta, spalmarla con un po’ di crema, ricoprirla con le banane tagliate a metà nel senso della lunghezza (se necessario irrorate con succo di limone per evitare che anneriscano) e spalmare sopra la crema rimasta.
Ricoprire con glassa al cioccolato e decorare con le nocciole tritate