Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
250 g di fragole
225 g di farina
3 uova
La scorza di 1 limone
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta fragole e mascarpone?
Sciacquate le fragole, asciugatele, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere il mascarpone e mescolare. Incorporate la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiungete poi le fragole e trasferite il composto in uno stampo da 20-24 cm rivestito con carta da forno. Decorare la superficie con qualche fetta di fragole.
Cuocete la torta fragole e mascarpone in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare. Spolverate con zucchero a velo e servite.