ingredienti
Scorza di un limone biologico grande
Polpa di un baccello di vaniglia
1 cucchiaino di cremor tartaro
5 uova
120 g di xilitolo o altro sostituto dello zucchero
450 g di yogurt greco
100 g di budino in polvere
Preparazione
1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore e inferiore.
2. Rivestire ora una teglia quadrata con carta da forno in modo che in seguito non rimangano residui di torta. Separare le 5 uova. L’albume viene sbattuto fino a renderlo schiumoso e il tuorlo viene sbattuto con lo xilitolo.
3. Di notte, aggiungi lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli d’uovo. Mescolare il lievito con la polvere per budino e incorporare.
4. Alla fine incorporare gli albumi. Cuocere per 30 minuti (prova stecchino!) e spolverizzare alla fine con un po’ di zucchero a velo.
Buon appetito