Ingredienti : 200 g di farina, 100 g di olive nere, 300 g di prosciutto cotto, 200 ml di latte, 1 peperone rosso o capia, 2 cetrioli sott’aceto, una bustina di lievito (5 g), 200 g di grattugiato formaggio, sale e pepe a piacere, 3 cucchiai di olio, 4 uova, 1 mazzetto di prezzemolo
Metodo di preparazione : In una ciotola capiente, mescolate la farina con il lievito. Le uova vengono mescolate fino a quando non diventano spuma e sopra di esse vengono aggiunti il latte e la farina. Mescolare bene in modo che non rimangano grumi e lasciare da parte la composizione. A parte tritare finemente le olive, i cetrioli, il prosciutto pressato, il prezzemolo e il pepe. Aggiungere il prosciutto, i cetrioli, le olive, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le ciambelle alla miscela di farina. Aggiustare la composizione con sale e pepe a piacere, quindi aggiungere l’olio. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia foderata con carta da forno.