ingredienti
1/2 tazza di datteri (eruzione cutanea) (corpo)
1 tazza di noci di qualsiasi tipo
1 tazza di cocco grattugiato
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di cacao
3 tazze di struha. Cocco (ripieno)
1/4 tazza Olio di cocco (ripieno)
1/4 tazza Miele (ripieno)
3 pezzi di banane
Istruzioni
I datteri secchi o l’uvetta vengono messi a bagno in acqua tiepida per almeno un’ora. Mescolare le noci, il cocco, i datteri tritati e il miele in un frullatore con la lama da taglio. Prova ad assaggiare la massa, non si può nemmeno aggiungere il miele. Stendere bene il composto in uno stampo a fondo removibile di circa 20 cm di diametro, che è più largo e modella il materiale creando dei bordi rialzati. Mettilo in frigo.
Mescoliamo il cocco, ideale se mescoli il cocco il più a lungo possibile, toglilo dal grasso, aggiungi il miele e l’olio di cocco fuso, aggiungi tre cucchiai d’acqua se il cocco è asciutto e mescoliamo ancora.
Distribuiamo il corpo su banane tritate grossolanamente. Dividiamo uniformemente il cocco, che premiamo anche verso il basso.
Possiamo decorare la parte superiore della torta con il cioccolato, che può essere realizzato con due cucchiai di olio di cocco e altrettanta quantità di miele e cacao. Lasciamo solidificare in frigo per circa 2 ore.