Preparazione: 30 minuti
ingredienti
20 savoiardi
500 g mascarpone
250 g crème fraîche
80 g zucchero
10 g bicchiere
150 g Nutella
120 g latte
2 fogli di gelatina
Cacao amaro in polvere
Preparazione
Come preparare la torta boudoir con nutella e mascarpone?
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettete il mascarpone in una ciotola. Mescolare bene con una spatola. Scaldare in un pentolino 50 ml di panna prelevata dal totale con lo zucchero (non deve bollire). Mescolare bene. Strizzate la gelatina e aggiungetela alla panna. Lasciate raffreddare. Versare la crema nella ciotola del mascarpone.
Montare la crème fraîche a neve ferma. Incorporatelo alla crema al mascarpone delicatamente, dall’alto verso il basso (usate una spatola). Foderare una teglia con pellicola trasparente. Mettete il latte in una ciotolina e immergetevi velocemente i savoiardi. Posizionateli quindi sul fondo dello stampo. Aggiungete metà della panna, spalmate al centro la Nutella e ricoprite con l’altro strato di panna. Disporre sulla superficie altri savoiardi bagnati nel latte.
Riponete la torta in frigorifero per almeno 4 ore a rassodare. Togliere dalla padella e trasferire su un piatto da portata. Prima di servire spolverizzate con cacao amaro in polvere. La torta boudoir nutella e mascarpone è pronta per essere servita.