ingredienti
1 base per torta (base Vienna), fondente
1 tavoletta e 1/2 di cioccolato amaro
1 litro di panna
7 bustine di addensante per panna
50 g di scaglie di cioccolato
preparazione
Tagliare la base viennese due volte. Portare a ebollizione 800 ml di panna e cioccolato. Quindi conservare in frigorifero per alcune ore (preferibilmente durante la notte). Quindi sbattere con 5-6 panna fino a renderla rigida. Ora i restanti 200 ml di panna possono essere montati con la panna fino a renderla ben ferma.
Distribuite la crema al cioccolato tra le basi e spalmatela tutt’intorno, conservando un po’ di crema per la decorazione. Decorare alternativamente con crema marrone e bianca. Cospargere con cioccolato grattugiato.
Preparato il giorno prima del consumo, è ancora più buono!