Ingredienti
Per la base:
Circa 150 g di biscotti al cacao (ad esempio di Leibniz o Wikana)
120 g di burro
Per la crema:
600 g di ricotta
350 ml di panna montata 300 g di
rum al cioccolato
da cucina q.b.
Per la glassa al cioccolato:
150 ml di panna montata
150 g di cioccolato da cucina
Preparazione
1. In primo luogo, macinare i biscotti al cacao in polvere in un frullatore e aggiungere il burro fuso. Quindi mescolare il tutto in una massa omogenea e distribuirlo sul fondo della tortiera foderata con carta da forno.
Lisciare e conservare in frigorifero fino a quando la crema è pronta.
2. Quindi, mescolare i 200 ml di panna a neve ferma e aggiungere la cagliata, precedentemente mescolata con cioccolato fuso e leggermente raffreddato. Mescolare con una spatola.
La crema può essere raffinata con rum a piacere, ho aggiunto solo qualche cucchiaio. Ma puoi anche usare l’essenza di rum, anche i bambini dovrebbero mangiare il dessert.
3. Puoi anche addolcire la crema con zucchero a velo, ma per me il cioccolato era abbastanza dolce.
Ora spalmate la crema al cioccolato sulla base del biscotto e lisciatela. Montare il resto della panna e metterla sopra la panna.