Preriscaldare il forno a 180 gradi
Scolare 1 bicchiere di amarene, riservando il succo.
Pastella in TM:
220 g di margarina morbida
160 g di zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato Pesare
4 uova (L) nella terrina e mescolare 2 minuti/vel. 4 fino a ottenere un composto spumoso.
330 g di farina
1/2 P. di lievito per dolci
Aggiungere
Allungare la teglia a 27×27 cm e stendervi 2/3 dell’impasto.
Per il resto dell’impasto
15 g di cacao
1 cucchiaio di rum
per 20 secondi/velocità 5.
Stendere questo impasto su quello leggero.
Distribuire le ciliegie scolate sulla pasta e infornare per circa 35-40 minuti.
Quindi lascialo raffreddare.
Pastella senza DM:
220 g di margarina morbida
160 g di zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
sbattere bene fino a renderlo spumoso,
Aggiungere gradualmente 4 uova (L).
Mescolare insieme 330 g di farina e
1/2 P. di lievito in polvere e incorporare dopo aver setacciato.
Distribuire metà della pastella su una teglia unta.
Mescolare nell’altra metà dell’impasto
20 g di cacao in polvere e 2 cucchiai di rum.
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Distribuire la pastella scura sopra la pastella chiara. Distribuire sopra le amarene.Infornare a 180 gradi calore inferiore/superiore per circa 35 minuti.Lasciare raffreddare la torta.
Crema di quark:
500 g di quark,
il succo di 1 limone,
80 g di zucchero
e mescolare bene.
400 ml di crema
2 P. di panna
Mescolare la panna montata nel quark.
Posizionare una teglia intorno alla torta, spalmarvi sopra la crema di quark e mettere in frigo per circa 2 ore.
Glassa:
300 ml di succo di amarena
1 P. di glassa per dolci, rossa
2 cucchiai di zucchero
Mescolare la polvere di glassa per dolci con un po’ di succo. Bollire il resto del succo con lo zucchero, aggiungere la polvere miscelata e portare brevemente a ebollizione. Lasciar raffreddare leggermente e spalmare sulla torta. È meglio raffreddare la torta durante la notte.