ingredienti
2 cucchiaini di lievito in polvere
200 g di burro
4 uova
1 kg di ciliegie
200 g di farina
1 pizzico di sale
1 confezione di zucchero vanigliato
1 pezzo di limone (scorza)
200 g di zucchero
preparazione
Per la torta di ciliegie stile della nonna, dovete preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare la teglia con carta da forno.
Lavare, tagliare a metà e denocciolare le ciliegie. Separare le uova e montare gli albumi a neve ferma.
In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli, un po’ di sale e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere un composto spumoso. In un’altra ciotola, mescolare bene la farina con il lievito e poi incorporare lentamente al composto di tuorli d’uovo. Incorporate con molta attenzione gli albumi al composto.
Stendere l’impasto sulla teglia e ricoprirlo molto stretto con le ciliegie. Cuocere in forno per circa 40 minuti.
Consigli per la ricetta
Spolverizzate la soffice torta con zucchero a velo e servite.
