Composizione dell’impasto:
6 uova
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito
Composizione della crema:
25 g di gelatina
50 ml di acqua
500 ml di panna
50 g di zucchero
vanigliato
1 confezione di budino alla vaniglia
4 cucchiai di zucchero
350 ml di latte
500 g di fragole
1 confezione di gelatina rossa
Preparazione:
Stendere il bianco. Mescolare i tuorli con lo zucchero e gli albumi. Aggiungere poi la farina e il lievito. Cuocere una teglia dal diametro di 26 cm e versarvi l’impasto. Infornare a 180 gradi per 25 minuti.
Dopo la cottura, tagliare la parte superiore dell’impasto. Sciogliere la gelatina in acqua. Mescolare la panna con lo zucchero, aggiungere la gelatina e la vaniglia. Cuocere il budino nel latte con lo zucchero secondo le istruzioni e amalgamarlo al composto di panna. Versate questa crema sull’impasto e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 1 ora. Infine disponete le fragole in superficie e innaffiatele con la gelatina. Lasciare raffreddare in frigorifero e servire.