Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
ingredienti
170 g di farina
3 mele
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
170 g di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale 3 cucchiai di
succo di limone
280 g di mascarpone
Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Come fare la torta di mele al limone e mascarpone?
Accendete il forno a 180 gradi. Rompere le uova in un’insalatiera. Aggiungete gli zuccheri e sbattete il tutto. Quando il composto diventa bianco, aggiungete il mascarpone, poi la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene in modo che l’impasto risulti liscio ed omogeneo.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette abbastanza spesse. Bagnateli con il succo di limone. Preparare uno stampo a cerniera tondo da 26 cm. Ungetela con il burro e cospargetela di zucchero. Versarci dentro metà dell’impasto. Distribuite sopra la metà delle mele, quindi aggiungete l’impasto rimanente. Decorare la superficie con le mele rimaste, disponendole a rosetta.
Cuocere la torta per circa mezz’ora. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta. Inserito al centro della torta, dovrà uscire asciutto. Togliere dal forno e sformare quando sarà fredda. La torta di mele al limone e mascarpone è pronta per essere servita. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo.