Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
500 g di mele
200 g di farina
1 limone
60 g di uvetta
170 g di zucchero
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di rum
2 uova
100 g di olio
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la torta di mele e uvetta al limone?
Mescolare il rum e l’acqua in un contenitore e immergervi l’uvetta per ammorbidirla. Poi strizzateli.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette. Metteteli in un contenitore cavo e cospargeteli con il succo di limone.
Sbattere le uova con lo zucchero. Il composto dovrà diventare schiumoso. A questo punto aggiungete poco alla volta l’olio. Continuate a mescolare il tutto con una frusta. Aggiungere il lievito e la farina. Alla fine l’impasto dovrà risultare omogeneo e senza grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm. Versare l’impasto all’interno. Aggiungere l’uvetta, poi le mele a raggiera. Cuocere per 45 minuti a 180°. Lasciare raffreddare la torta di mele al limone e uvetta. Decorare con zucchero a velo e servire.