Ingredienti:
375 g di Burro, morbido
750 g di farina
1 ½ conf. Polvere da forno
450 g di zucchero
3 conf. Zucchero vanigliato
12 uova di dimensioni m.m.
Per la guarnizione:
4 ½ kg di mele
Per il crumble:
600 g di zucchero
3 pck. di zucchero vanigliato
750 g di farina
450 g di Burro, morbido
Preparazione:
Per 1 teglia.
Sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi, quindi aggiungere gradualmente le uova. Infine, aggiungere una miscela di farina e lievito.
Stendere l’impasto su una teglia unta. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e togliere il torsolo. Incidere ogni quarto di mela 3-4 volte con un coltellino, ma non fino in fondo, quindi ricoprire densamente la pasta con le mele.
L’impasto del crumble è composto da burro, zucchero, zucchero vanigliato e farina. Impastare il tutto e ridurlo in briciole grossolane da distribuire uniformemente sulla frutta.
Cuocere la torta di mele in forno preriscaldato a 175 gradi Celsius sul secondo ripiano dal basso per circa 45 minuti.